serniki

piątek, 08 lutego 2013

Sernik Cytrynowy

...a dlaczego nie? Tym razem Cytrynowy z kremem cytrynowym, na bazie Lemon Curd. Jednak, ja się przyznam szczerze, że to nie mój smak...nie zapisuje go w ulubionych, niestety...ale zrobić wrażenie, zrobił. Zaskoczył swoim wyglądem i smakiem wszystkich ;) Nawet mnie. Warty wypróbowania!

Składniki na sernik:

  • 750g serka Quark
  • 3 jajka
  • 1 puszka mleka skondensowanego (ok 400g)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • skórka otarta z 2 cytryn i sok świeżo wyciśniętej z jednej

Składniki na krem cytrynowy:

  • 125g serka mascarpone
  • 125g lemon curd (domowego lub kupnego) 

Oba składniki na krem wymieszać dokładnie mikserem lub łyżką.

Pamiętajcie, ze wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową.

Wszystkie składniki na sernik umieścić w naczyniu, zmiksować tylko do połączenia się składników. Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Do tak przygotowanej formy wyłożyć masę serową. Piec w temperaturze 150oC (bez termoobiegu) przez około 60 minut z parą wodną*. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąc, wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej całą noc.

Po schłodzeniu sernik wyjąć delikatnie z formy, a jego boki obsypać pokruszonymi ciasteczkami, a na wierzch wyłożyć krem cytrynowy. Wyrównać.

* umieszczamy poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą.

Smacznego ;)

Sernik Cytrynowy

Sernik Cytrynowy

Oryginalny przepis tutaj klik

 

 

poniedziałek, 28 stycznia 2013

Sernik z karmelem

...To jednym słowem "Niebo w gębie" Jest prosty, wręcz banalny w wykonaniu i dla sernikożerców takich jak ja, mój mąż i nasi znajomi nie potrzeba nic więcej! Wygląda bardzo wytwornie i gwarantuje, ze baaardzo szybko znika ze stołu ;) Na szczęście udało mi się zrobić zdjęcia!

Składniki na spód:

  • 400g ciastek digestive w czekoladzie, lub jakiekolwiek
  • 80g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cynamonu

Ciastka zmiksować lub utłuc tłuczkiem na drobny pył, aby nie zostało grudek, dodać do nich cynamon. Roztopić masło w małym garnuszku, następnie ostudzone dodać do ciastek i dokładnie wymieszać. Okrągłą formę o średnicy 23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć masę ciasteczkową, wyrównać. Wstawić do lodówki na około 15 minut.

Składniki na masę serową:

  • 750g twarogu, u mnie quark
  • 2/3 szkl drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szkl śmietanki kremówki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 400g (puszka) masy karmelowej

Twaróg zmiksować z cukrem na gładką masę, po kolei wbijać jajka. Miksując po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii, wymieszać. Wlać kremówkę, dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie zmiksować. Otrzymaną masę podzielić na 2 równe części. Jedną część wymieszać z 200g (połową) masy karmelowej. Wyciągnąć masę ciasteczkową z lodówki, wyłożyć na nią masę z karmelem, następnie resztę masy karmelowej (jeśli jest zbyt gęsta, można przez chwilkę podgrzać). Na wierzch wylać jasną masę serową. Widelcem lub patyczkiem, zrobić esy floresy. Piec około 60 minut w temperaturze 175oC. Wystudzić, schłodzić i wstawić najlepiej na noc do lodówki.

Smacznego ;)

Sernik z karmelem

A poza tym jest dla wielbicieli masy karmelowej ;) i nadaje się doskonale na zbliżające się... Walentynki ;)

Sernik z karmelem

przepis tutaj klik

 
1 , 2 , 3







Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Akcja: Nie kradnij zdjęć!